
Normalmente, na produção da carne, ainda sobra uma boa quantidade de cartilagens, gordura e miudezas depois de remover bifes, costeletas, peitos, costelas, coxas, pernas e lombos.
Há muito tempo, percebeu-se que isso poderia ser bem utilizado noutros produtos, e um deles é a salsicha..
Salsichas são feitas com "aparas" de carne .
O NHDSC, conselho nacional de salsichas e linguiças dos Estados Unidos, diz que as salsichas ,quer sejam...